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香芋排骨煲

香芋排骨煲的做法

主料：

香芋500克

猪排骨500克

辅料：

蒜末少许	葱花少许
盐适量	酱油少许
糖适量	黄酒适量
淀粉少许	辣椒酱适量
油1大勺	高汤3碗

步骤：

1.排骨洗净切小块，用清水泡数小时，再沥干水分，加盐，酱油，糖，黄酒拌匀腌制入味；再依次加入淀粉，蒜末，辣椒酱拌匀。

2.芋头洗净后去皮再切成块状，用油锅炸熟捞起铺在盘中，撒入少许盐。

3.取一锅放入1大匙油烧热后，将葱一起爆香后，加入高汤煮滚，再加入腌好的排骨和炸好的芋头一起煮约30分钟。即可

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