枇杷炖乌鸡

主料：

枇杷5颗	乌鸡半只
山药100克	枸杞15克

辅料：

精盐8克

料酒15克

步骤：

1.枇杷洗净，剥去外皮切成两半后再去掉内核，山药去皮，滚刀切成小块，备用；

2.乌鸡洗净，剁成小块，倒入料酒码味15分钟，备用；

3.取砂锅一只，放入码好味的鸡块，注入清水（水量以没过鸡块一指关节高度为宜），置大火上将水烧开，加入枇杷、山药、枸杞、精盐，改小火炖约1个小时即可。

小贴士：

　　1、剁乌鸡时可用刀背将乌鸡骨头拍散，这样能使乌鸡的药效更彻底的发挥出来；

　　2、乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故严重外感疾病时也不宜食用。

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