醉鸡腿卷
主料：
| 鸡腿4只 |
辅料：
| 生姜几片 | 香叶3片 |
| 花椒1把 | 八角2个 |
| 白酒80ml | 冰糖1小块 |
| 盐适量 | 枸杞少许 |
| 香菜叶少许 |
步骤：
1.鸡腿用剪刀剪开，斩去骨头； 
2.把鸡腿肉放在案板上，皮朝下，用刀背拍松； 
3.用盐把拍松的鸡腿底面都涂遍，腌2个小时； 
4.取一个有盖的保鲜盒，装2/3盒水，倒进锅里； 
5.锅里放进香料、姜片、冰糖、盐，加入酒，大火煮开后，小火煮20分钟，放凉后装进保鲜盒，放进冰箱制成冰水； 
6.腌好的鸡腿皮朝下放在锡纸上； 
7.依次把4块鸡腿肉都卷成卷卷，两头拧成糖果样； 
8.锅里水开后，用大火蒸15~20分钟； 
9.蒸熟的鸡腿卷放凉后，拆开锡纸，泡进冰过的汁水里，放进冰箱6个小时以上； 
10.浸泡入味的鸡腿卷，捞出来，切片，就可以吃了。 
11.请慢慢品尝，酒量不多，不会把你吃醉的。 标签：
更多同类【宵夜】......