冬瓜海带炖蹄膀
主料:
蹄膀400g | 海带100g |
冬瓜100g |
辅料:
姜数片 | 葱少许 |
盐少许 | 虾皮少许 |
鸡精少许 |
步骤:
1.蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。
2.冬瓜、海带切片待用
3.蹄膀焯水后,漂去血沫。清洗后加入清水,姜,葱,大火烧开,转小火闷,1小时左右
4.加入海带和冬瓜,加盐,鸡精,继续焖30分钟-60分钟,
5.加虾皮,少煮一会后,即可起锅
小贴士:
烧蹄膀的时候,加一滴醋,可以促进肉熟
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