莲藕腔骨汤

莲藕腔骨汤的做法
主料:
2根腔骨2斤多
辅料:
适量3500ml
4片
步骤:
1..腔骨洗净,清水浸泡一会儿后,冲干净。将腔骨放入深一些的汤锅里,加适量水没过骨头即可。盖盖后,中火加热汤锅。锅里的水煮沸,腔骨的血沫子浮出来。
2.不关火,撇去浮沫。关火,捞出腔骨。去除血水沫的腔骨备用。姜切片备用。
3.将锅冲洗干净,加入3500ml左右的水,煮开。水开后,放入煮过水的腔骨。加入姜片。盖盖,煮沸后转小火继续煮半小时。
4.将藕洗净。去皮,去两端。切滚刀块。加入煮了半小时的腔骨锅里。
5.加好藕块。盖盖,继续小火炖煮1小时30分左右。煮好的莲藕腔骨汤。出锅前,加盐调味。
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