首页 > 菜谱 > 贵州菜 > 正文

蕨粑炒腊肉

蕨粑炒腊肉的做法

主料：

腊肉适量

蕨粑适量

辅料：

盐少许	鸡精少许
香油少许	蚝油少许
料酒少许	姜少许
青蒜适量

步骤：

1.将腊肉整块上笼蒸二十分钟，晾凉后切成薄片；

2.蕨粑对半破开切成薄片；

3.姜切成姜丝；青蒜切成段

4.锅加油烧至五成热，下姜丝炒香，炒出香味

5.加入腊肉片、蕨粑片翻炒片刻

6.下青蒜炒至断生下调味料，炒均匀入味即成。

小贴士：

1、腊肉要蒸透，晾凉再切
2、油用量不要太多
3、火力足，翻炒速度要快

标签：

贵州菜腊肉老少皆宜小炒私家菜下饭菜

更多同类【贵州菜】......

美食

文化