麻辣兔丁
主料：兔腿辅料：辣椒花椒葱姜盐料酒胡椒粉酱油淀粉香葱白芝麻仁步骤：1.兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟2.用淀粉拌匀3.热油炸金黄色4.花椒、辣椒炒至棕红色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀5.撒上...查看详细>>
标签:麻辣湘版川味麻辣鸭
主料：新鲜水鸭半只新鲜红尖椒3只姜1大块蒜瓣5颗六门闸豆瓣2大勺花椒粉1大勺茶油盐白酒蚝油鸡精步骤：1.水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片；2.坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀...查看详细>>
标签:麻辣麻辣小龙虾
主料：小龙虾200克干辣椒20克高度白酒30ml盐5克红糖8克老抽8克辅料：生抽45ml桂皮1根大蒜5瓣八角1个香叶4片姜4片葱2根花椒20克步骤：1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；2.放入洗净的...查看详细>>
标签:麻辣麻辣黄瓜
主料：小黄瓜5根辅料：花椒10粒盐3克大蒜3瓣醋10克豆瓣酱5克白糖5克香油适量辣椒油15克步骤：1.小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。 2.用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并...查看详细>>
标签:麻辣炒麻辣猪肚
主料：主料：猪肚200克辅料：玉兰片50克黄瓜25克调料：辣椒(红尖)5克盐5克白砂糖10克豆瓣酱60克姜5克大葱5克鸡精2克花椒2克醋10克辣椒(红尖干)50克植物油40克步骤：1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；2.玉兰片洗净片成薄片；...查看详细>>
标签:麻辣麻辣火锅沾料
主料：青蒜尾适量白醋3∼4大匙香油少许步骤：1.)将白醋先倒入小碗中，加入切好的青蒜尾段，再滴入少许香油即可。标签：老少皆宜家常菜大众菜麻辣...查看详细>>
标签:麻辣麻辣油
主料：花椒50公克八角30公克蒜头80公克粗辣椒粉200公克沙拉油600㏄盐1大匙味精1大匙步骤：1.将沙拉油及花椒、八角、蒜头倒入锅中以小火加热。2.另取一大锅，倒入辣椒粉、盐、及味精一起拌炒均匀备用。3.待作法1锅内的油慢慢加...查看详细>>
标签:麻辣麻辣麻酱面
主料：阳春面克150公豆芽菜30公克麻酱汁1大匙蚝油1茶匙麻辣油1茶匙盐1/4茶匙细砂糖1/4茶匙面汤100㏄鸡精粉少许辅料：蒜仁20公克韭菜2根花椒10公克红辣椒粉30公克沙拉油80㏄水3000㏄盐1/2茶匙步骤：1.蒜仁切细末；韭菜切均等长段；花...查看详细>>
标签:麻辣麻辣汤底
主料：猪腿骨2根鸡骨800克排骨500克沙拉油100㏄水8000㏄豆豉50克干辣椒20克老姜末50克花椒10克辣豆瓣酱200克酒酿50克细砂糖20克绍兴酒20㏄步骤：1.猪腿骨洗净后敲破；鸡骨、排骨分别洗净，备用。2.豆豉切细末；干辣椒剪小段，备用。...查看详细>>
标签:麻辣麻辣鲳鱼
主料：鲳鱼2条麻辣鱼辅料：精制油生抽料酒鸡精白糖白芝麻葱姜蒜末步骤：1.先将鱼洗干净，用葱姜、料酒腌制半小时，用布揩干，入油锅煎黄备用。2.麻辣鱼（一大勺）、蒜末加入油锅内煸香，放入煎好的鱼，加料酒烹香（加盖...查看详细>>
标签:麻辣