成都名小吃--夫妻肺片
主料：牛肉牛杂油酥花生米末卤水香菜辅料：酱油香油花椒粒味精八角花椒粉桂皮精盐料酒红油步骤：1.将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。2.炒锅置中火上，加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒...查看详细>>
标签:麻辣秘制麻辣牛肉干
主料：牛肉1公斤辅料：辣椒粉60克花椒粉20克白糖30克老抽2汤匙盐2茶匙味精少许熟白芝麻1汤匙香料：花椒1小把八角2粒小茴香少许桂皮1块香叶2片草果1粒丁香4粒肉蔻1粒陈皮1块步骤：1.烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出...查看详细>>
标签:麻辣香辣豆豉牛肉酱
主料：牛肉300g豆豉100g花生仁100g干辣椒末50g油500ml左右辅料：料酒50ml冰糖50g豆瓣酱三大勺姜适量味精少许花椒粒适量步骤：1.牛肉切粒，约一公分左右，姜切末备用，花生去皮拍碎。2.锅内倒油，加热至5成热时先将花椒粒放入，待花...查看详细>>
标签:麻辣麻辣诱惑--果香辣酱
主料：干辣椒500g辅料：大葱1根姜1大块苹果1只梨1只糖250g白酒1汤匙酱油1瓶麻椒2汤匙步骤：1.干辣椒用剪刀剪成小段,苹果,梨去皮切成小丁丁,大葱,姜切碎备用2.锅烧热加入量稍多的油,7成热时放入葱姜粒翻炒,出香味后倒入麻椒和辣椒...查看详细>>
标签:麻辣夏日开胃菜——凉拌麻辣茄子
主料：长茄子2条蒜瓣6颗花椒麻椒适量辣椒面适量辅料：香油一勺醋2勺盐一勺味极鲜酱油一瓶盖麻辣油适量步骤：1.材料备好。2.茄子横竖切4刀。3.放在锅中。4.蒸15分钟。5.调料备好。6.锅中倒入适量的油，把花椒，麻椒，辣椒面炒...查看详细>>
标签:麻辣孜然麻辣烤土豆
主料：土豆辅料：孜然粉适量辣椒面适量花椒面适量色拉油适量糖适量盐适量步骤：1.将小土豆外皮刷洗干净，入冷水锅中煮15分钟左右至熟。2.期间将调料混合备用。3.煮过的土豆待稍冷，在其头尾各花个十字花刀。4.将处理过的土...查看详细>>
标签:麻辣烤鸡翅
主料：新鲜翅中适量辅料：花椒面适量辣椒面适量孜然适量盐适量香油适量步骤：1.将适量花椒面，辣椒面，孜然，盐混合，拌上香油，调成糊状2.将调味品均匀涂抹在翅中上，腌制一段时间味道更佳3.放入微波炉选择微波大火7分钟...查看详细>>
标签:麻辣脆皮香辣虾
主料：虾辅料：姜5片葱4根洋葱半个芹菜1~2根干辣椒1两花椒10粒糖1勺蚝油少许味精少许步骤：1.锅中下油略多，油烧至8成热。2.将虾倒入炸干，捞起。3.不关火，再次将油烧至冒烟，将虾再次倒入，马上快速捞起。（第2次的复炸能使...查看详细>>
标签:麻辣麻辣虾
主料：虾辅料：干红椒适量青椒适量泡椒适量大蒜适量生姜适量大葱适量麻椒适量步骤：1.虾去头，去掉背部泥线，洗净2.所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切3.热锅，油热后，倒入干红椒，青椒，葱，蒜姜片，麻椒，炒...查看详细>>
标签:麻辣自制麻辣香锅
主料：五花肉西芹冬瓜金针菇藕菜花青笋鲜玉米棒木耳平姑香菇土豆红薯粉脆豆腐鱼丸辅料：豆瓣酱适量干辣椒5-6个花椒适量重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）适量大葱一根姜一块步骤：1.锅中放水烧开后将藕片、菜...查看详细>>
标签:麻辣