包装鱼糕
包装鱼糕包装鱼糕原料配方鱼肉糜5千克食盐150克醋酸淀粉酯500克制作方法1.在500克马铃薯淀粉(水分18%)中加水将浓度调整到40%后，加热至35℃。边搅拌边添加16.4克醋酸酐(淀粉重量的4%)，将ph调整为9，添加时间为30分钟。反应后中和、...查看详细>>
标签:饮食百科包谷稀饭
包谷稀饭在香格里拉，藏族和傈僳族的食品中还有一种独特的食物，藏族音译叫“迁拖”，傈僳族音译叫“各耍恶来”，意为包谷稀饭，将包谷洗净后舂成小块放入锅内，然后再将小麦粒、豆料（四季豆）、火腿洗净切成片一起炖...查看详细>>
标签:饮食百科包谷粑
包谷粑原料：新鲜糯包谷米（玉米）500克，白糖50克，包谷叶10张。制作方法：蒸。包谷米磨成茸泥，加入白糖拌匀，捏成10个三角形状包谷粑，每个约重50克，用新鲜的包谷叶包上蒸熟即可。风味特色：糯软香甜，色泽淡黄，营养丰...查看详细>>
标签:饮食百科包谷粑粑
云南俗称玉米为包谷。玉米的故乡在墨西哥和秘鲁，大约十六世纪传入我国，李时珍在《本草纲目》里就有了关于玉米的记载。玉米中的脂肪是一种良好药物、亚油酸含量高达60%，还含有卵磷脂、维生素a、e等，可降低血中胆固醇并...查看详细>>
标签:饮食百科包谷蒸蛋
材料：玉米酱200克，洋葱半个，豌豆仁两大匙，金华火腿四片，鸡蛋两个。调料：白糖、色拉油各一小匙，精盐、胡椒粉各少许。做法：①洋葱切末，金华火腿切丝，洋葱与色拉油、少许精盐搅拌均匀，罩上微波薄膜，高火1分钟。...查看详细>>
标签:饮食百科包谷酸辣子
包谷酸辣子产地：中国贵州印江。工艺：将包谷面和剁碎的红辣子拌好，在石碓里舂成坨，放到坛子里腌。在吃时，把腌成的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，放到锅里，用茶油或菜油炒成粉状，即成为送饭小菜，吃起来酸辣爽口，别...查看详细>>
标签:饮食百科包面
包面包面在襄樊又叫饺子或馄饨。襄樊人逢年过节或改善伙食，无论农村还是城市家庭，总要吃一顿传统的小吃--包面，并且还流传着一句谚语，叫“正月初一吃包面--头一顿”。包面制作方法是：把精粉碾成皮子，鲜猪肉做馅，再...查看详细>>
标签:饮食百科包馅土豆
【特点】色泽美观，外焦里嫩【原料】大的烤土豆2个，黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许。【制作过程】1.把烤过的土豆剥去皮，从一面切去一点或成两半，用勺挖出中间的肉过箩，并用热牛奶调成很软的奶油糊状。用盐...查看详细>>
标签:饮食百科包馅白菜
原料配方白菜30千克萝卜6千克辣椒面800克水芹菜1千克雪里蕻500克牛肉1千克明太鱼500克梨2千克栗子300克酱虾500克白糖100克红辣椒丝300克松籽200克葱300克盐300～400克蒜400克姜300克制作方法1.选芯实的白菜，不宜太大，去几层老帮，露出...查看详细>>
标签:饮食百科包馅茄子
原料配方茄子10个辣椒面10克姜25克精盐10克蒜25克香菜100克葱1根制作方法1.把茄子洗净、擦干，把住根部，坚着切三刀成四片，不要切透，留住根部。2.把切好的茄子放锅里蒸10分钟左右拿出来，晾凉。3.先把辣椒面和盐用开水泡一下...查看详细>>
标签:饮食百科