包馅萝卜
原料配方白萝卜11个粗盐200克水600克芥菜200克小葱200克白菜叶20张辣椒面70克蒜50克姜30克酱虾50克精盐5克制作方法1.选出细长的萝卜10个，坚着劈成两半，在每半个萝卜上划出鱼鳞状刀花，然后用盐水腌上。2.另一个萝卜切成5厘米长的...查看详细>>
标签:饮食百科包馅黄瓜
原料配方黄瓜5根精盐10克栗子5个梨半个松籽10克葱1棵蒜50克盐9克辣椒面25克酱虾10克白糖6克制作方法1.选出不太粗的黄瓜洗净，切成5～6厘米长的段，在每段的表面上划上十字花刀(用于填馅)，然后放入盐水里腌1小时。2.将栗子剥去...查看详细>>
标签:饮食百科包鲫鱼
包鲫鱼制作方法1.原料处理：去鳞、去头、去鳍、用小勺掏净内脏(不剖腹)。2.刷洗：流动水充分刷洗去净腹腔血污及黑膜，沥水5～10分钟。3.填馅：肉馅填入鱼腹，填满塞紧。4.油炸：油温180～210℃，时间3～6分钟，炸至鱼体呈棕红...查看详细>>
标签:饮食百科包黄浆
原料瘦猪肉250克，豆腐皮4张，料酒15克，酱油10克，白糖5克，精盐3克，味精1克。制法（1）豆腐皮酒上热水润软，撕去硬边，对切成8张。（2）猪肉剁成蓉，加入料酒、酱油、精盐、味精、白糖搅拌均匀，分成8份，分别放在豆腐皮...查看详细>>
标签:饮食百科匈牙利式烤肉
匈牙利式烤肉原料：牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克菜油20克辣椒粉1/2大勺茴香1/2小勺大蒜（切片）4瓣精盐1/2小勺水300毫升番茄4-5个青甜椒1个淀粉1小勺作法：1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变...查看详细>>
标签:饮食百科匈牙利牛肉烩饭
匈牙利牛肉烩饭匈牙利牛肉烩饭配料:牛肉4两红甜椒1两洋葱1两青葱1根白饭6两a.太白粉1小匙水2小匙b.奶油1小匙c.匈牙利红椒粉1小匙盐1/4小匙鲜鸡晶1/4小匙水120cc·操作:1.牛肉洗净并切块，以中火快炒过油后随即捞起沥乾；青椒、红椒...查看详细>>
标签:饮食百科匈牙利饺子
匈牙利饺子馅严格说来是果酱，连李子、杏、乌梅也腌制做馅。他们用来包饺子的面都要加两倍一面粉的土豆泥，还要加上许多猪油、鸡蛋、糖和盐，时还要裹上炸好的面包茸。...查看详细>>
标签:饮食百科化学鱼酱油
蚌肉是贝类经济价值较低的一种，除鲜销外可制成化学酱油。其制品蛋白质含量很高，一般超过黄豆酱油，而且鲜味也好。制作方法1.预解：先将原料浸入盐酸(其它酸亦可，唯不及盐酸适宜)，进行分解，用酸量为鲜原料的15～20%(如...查看详细>>
标签:饮食百科化痰平喘茶
材料：川贝母、栝楼仁、白果、杏仁各3钱。作法：以4碗水煎2碗服用。具有清热化痰平喘的作用。适合热哮，痰哮症，其特点是痰黏多且痰色黄或绿。...查看详细>>
标签:饮食百科北京八宝菜
北京八宝菜特点：色泽金黄，酱香味浓。制法：将腌好的苤蓝切成2厘米见方的薄片，黄瓜切丁，藕切成半圆形片，大白菜切成2厘米的块，豆角切成小段，萝卜切丝，芥菜切成菱角片，放入清水中撒盐1天，捞出榨干水分，同炒熟的...查看详细>>
标签:饮食百科