东北菜-菜谱

菜心炒猪肝美食图谱：菜心炒猪肝配料：猪肝300克，菜心200克,精盐、姜末、料酒、麻油各3茶匙，花生油1汤匙，味精、蒜茸、胡椒粉各1茶匙，生抽、湿淀粉、干淀粉各0.5茶匙。菜心炒猪肝制作方法：(1)猪肝切成大片，用布擦干水分...查看详细>>

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自制血肠美食图谱：自制血肠特色：软嫩、清肺保健作用，火候考究。自制血肠配料：猪鲜血、明肠。自制血肠制作方法：猪血和十多种药材调配，灌制而成。...查看详细>>

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腐乳生菜美食图谱：腐乳生菜特色：清淡爽口。腐乳生菜配料：生菜4两、红椒丝少许。白腐乳5钱、盐1分、素易鲜2分。腐乳生菜制作方法：生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。...查看详细>>

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冬菇烧菜花配料：菜花300克，冬菇6克，猪油25克、精盐10克、味精2克。冬菇烧菜花制作方法：1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水。2.将炒锅置于火...查看详细>>

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滑炒鲜蘑肉片特色：滑润爽嫩，鲜咸醇香。滑炒鲜蘑肉片配料：鲜蘑250克，瘦猪肉片150克，熟猪油500克（实耗50克），酱油15克，盐3克，味精2克，料酒10克，湿淀粉25克，葱花8克，姜末4克，鲜汤少许。滑炒鲜蘑肉片制作方法：1、将...查看详细>>

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黄焖鲇鱼头美食图谱：黄焖鲇鱼头特色：肉质细嫩，汁稠色亮。黄焖鲇鱼头配料：鲇鱼头一个（应选个稍大者）。鸡足50克、鸭掌50克、白菌25克、猪肥膘肉50克、金钩10克、大蒜25克。猪油150克、料酒10克、葱姜各10克、酱油10克...查看详细>>

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野山椒牛肉丝配料：材料：牛肉丝400G，野山椒一瓶（外面卖的那种，瓶装淹制的，大概是100-150G。如果喜欢辣的可以多放）配料：生粉（或者蛋清），酱油，油，盐，鸡精野山椒牛肉丝制作方法：1、把牛肉切丝，如果喜欢可以...查看详细>>

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韭菜干丝美食图谱：韭菜干丝配料：韭菜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量。韭菜干丝制作方法：韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小...查看详细>>

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滑蛋牛肉片特色：软嫩，清鲜，香浓。滑蛋牛肉片配料：牛里脊肉150克，鸡蛋2个，花生油70克，酱油10克，盐2克，料酒10克，糖5克，味精1克，葱段10克，姜片5克，小苏打1克，淀粉10克。滑蛋牛肉片制作方法：1、将牛肉洗净，用刀切...查看详细>>

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油焖白菜美食图谱：油焖白菜配料：白菜500克，鲜蘑250克，植物油300克，盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤各适量。油焖白菜制作方法：1.将白菜洗净，取菜心待用；鲜蘑冼净，倒入盆内，加汤、盐稍煨。 2.炒勺上火，注入植物油...查看详细>>

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