酱汁四丁
酱汁四丁配料：西葫芦300克，莴笋200克，水萝卜100克，鸡脯肉100克，黄酱30克，砂糖30克，蛋清1个，香油5克，干淀粉25克，料酒25克，泡辣椒10克，白醋20克，猪油75克，精盐、味精各适量。酱汁四丁制作方法：1.将西葫芦去皮洗净，...查看详细>>
标签:东北菜上汤大白菜
上汤大白菜美食图谱：上汤大白菜配料：主料：大白菜 辅料：海米、松花蛋、鸡蛋、鲜蘑、火腿 调料：葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、胡椒粉上汤大白菜制作方法：1、大白菜取中心部位切成宽条，将火腿、蒜、姜切片，葱...查看详细>>
标签:东北菜什锦瓜丝
什锦瓜丝美食图谱：什锦瓜丝配料：嫩西葫芦250克，绿豆芽200克，熟鸡丝125克；玉兰片125克，白糖23克，香油5克，白醋2滴，味精2克，精盐8克；蒜末10克，青菜叶少许。什锦瓜丝制作方法：1.将西葫芦刮去破此，挖去瓤，切成火柴棍...查看详细>>
标签:东北菜素扒菜花
素扒菜花特色：入口酥烂，咸鲜味醇。素扒菜花配料：净菜花250克、熟猪油50克、鸡油10克、鲜汤100克、精盐3克、花椒水20克、葱水30克，姜水20克，味精、面粉、湿淀粉各少许。素扒菜花制作方法：1.将菜花掰成均匀的小块，洗净，...查看详细>>
标签:东北菜榨菜肉丝
榨菜肉丝美食图谱：榨菜肉丝特色：色泽美观、鲜香脆嫩、宜佐酒饭。榨菜肉丝配料：净瘦肉三两、榨菜二两五钱、酱油四钱、混合油一两、葱白一两、水豆粉一两、鲜汤一两五钱。榨菜肉丝制作方法：1、将榨菜用刀去筋皮，切成...查看详细>>
标签:东北菜粉皮鱼头
粉皮鱼头特色：鲜嫩、肥美、汤汁浓稠，带有浓郁鲜糟气味。粉皮鱼头配料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张 熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克粉皮鱼头制作方法：1、在鱼头的两面各划...查看详细>>
标签:东北菜金丝牛肉
金丝牛肉配料：牛肉，葱，姜，盐，鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，土豆丝。金丝牛肉制作方法：将牛肉切丝，用葱，姜，盐腌制10分钟，把鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，调成全蛋糊。将土豆丝炸至金黄色装盘，将牛肉挂糊拍...查看详细>>
标签:东北菜炖鱼
炖鱼美食图谱：炖鱼配料：原料：黄瓜100克，粉皮75克。香菜30克，胡萝卜、球形生菜各50克，黄椒、红椒各25克。调料：盐1克，味精2克。酱油25克．米醋15克，精油5克，麻油4克，辣椒粉3克，花生酱5克。炖鱼制作方法：1. 把黄瓜、...查看详细>>
标签:东北菜爆煎鲤鱼
爆煎鲤鱼配料：主料：鲜鲤鱼（约750克）1条。辅料：葱花、姜末少许，胡椒粉少许，酱油2大匙，花生油8大匙，醋1大匙，盐1大匙。爆煎鲤鱼制作方法：1、鱼洗净，劈为两半，再横切成数块，放在碗中，加盐，胡椒粉拌匀，腌2小时...查看详细>>
标签:东北菜兰花熊掌
兰花熊掌美食图谱：兰花熊掌特色：选用东北长白山麓冬猎熊掌为主料制成，色泽红亮，汁浓味醇，肉质酥烂。兰花熊掌配料：熊掌1只(约2000克)，火腿50克，冬笋50克，口蘑25克，油菜心14棵，青虾肉100克，猪肥膘肉50克，淀粉50克，...查看详细>>
标签:东北菜