电饭锅美味鸡
主料：三黄鸡一只三斤左右辅料：八角一个当归适量桂皮5克生姜三片蒜头三粒小葱一棵料酒适量老抽适量盐适量白糖适量步骤：1.鸡砍大块（大约2.5cm左右）2.炒锅上火入油烧热，把生姜，蒜头，小葱稍微炸一下，加入八角当归桂皮...查看详细>>
标签:客家菜随意煮妇之地方特色---米粉鱼
主料：草鱼一斤半湿粉干2斤辣酱适量姜末适量盐适量料酒适量生抽适量味精适量淀粉适量葱花适量步骤：1.草鱼对半切开，去头尾，片成1厘米厚的鱼片，用料酒，辣酱，盐，姜末，淀粉腌上几分钟2.湿粉干用开水泡软，过凉水后加...查看详细>>
标签:客家菜潮汕肉粽
主料：糯米2斤粽叶1斤猪颈背肉1斤辅料：叉烧酱适量柱候酱适量排骨酱适量生抽4大匙步骤：1.1.糯米用洗两遍之后用纯净水浸泡一夜备用，粽叶用开水煮五分钟捞出洗净备用猪颈背肉切小块，用叉烧酱柱候酱排骨酱2:1:1的比例腌制加...查看详细>>
标签:客家菜花生醋方
主料：花生米300克辅料：醋适量步骤：1.将花生米洗净、晾干、放入瓶内2.倒入香醋密封3.浸泡8~10天小贴士：服法：每天一次，每次早餐空腹食用花生米10~15粒，连服3个月标签：减肥食谱家常菜客家酸减肥...查看详细>>
标签:客家菜蒸酿豆腐
主料：五花肉100克嫩豆腐1盒辅料：盐1/4小匙姜蓉少许淀粉少许李锦记特级头抽2大匙玉米油1大匙步骤：1.将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉。2.加入1/4小匙盐。3.加入少许淀粉。4.用筷子拌匀，做成馅料。5.将嫩豆腐取出，切成...查看详细>>
标签:客家菜煮妇的随意小菜：别样粉蒸肉
主料：五花肉500G辅料：炒米适量盐少许辣酱少许料酒少许酱油20克油适量步骤：1.五花肉切薄大片，用盐，酱油，油，辣酱腌半个小时2.用小火炒香的米放在擂钵里擂成粗细不一的米粒，跟腌好的五花肉拌匀3.放在蒸笼上蒸半个小时...查看详细>>
标签:客家菜椰汁红豆糕
主料：红豆沙125g椰浆200g琼脂5~10g辅料：糖按口味添加步骤：1.将琼脂泡软。2.将红豆沙、泡软后的琼脂、椰浆放入锅中加热，使琼脂熔化。3.将溶化后的红豆沙等加入糖。4.倒入保鲜盒或者便当盒中，冷却后放入冰箱冷藏。5.吃的时候...查看详细>>
标签:客家菜客家盐焗鸡
主料：光鸡1只（1.5斤左右）生姜几片食盐适量粗海盐4斤步骤：1.处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜。2.腌好的鸡肚中间放生姜片。3.用油纸包起来，尽量多包几层,再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒...查看详细>>
标签:客家菜客家酿豆腐
主料：北豆腐适量香菇适量葱花适量姜片适量芝麻适量辅料：生抽适量素蚝油适量花椒粉适量胡椒粉适量淀粉适量橄榄油适量步骤：1.北豆腐洗净后切成小块，用勺子挖出一个凹槽。2.香菇洗净后切碎，用油炒熟。3.香菇里加入素蚝...查看详细>>
标签:客家菜经典红烧肉
主料：五花肉辅料：葱适量姜适量蒜适量糖适量盐适量酱油适量料酒适量肉蔻适量香片适量大料适量桂皮适量辣椒适量橘子皮适量陈醋适量步骤：1.肉切块洗净，锅中加一锅底油，放入3勺糖旺火，糖化后炸（或者说是爆炒）切好的...查看详细>>
标签:客家菜