抹茶酥
主料：水油皮：中筋面粉100克细砂糖20克水35克全蛋液10克黄油20克油酥：中筋面粉80克黄油40克辅料：红豆沙步骤：1.油皮和油酥材料分别混合揉匀，静止松弛20分钟。2.将油皮（18g/个）和油酥（12g/个）分成10等份。3.取一份油皮压扁...查看详细>>
标签:面点中式千层酥皮做法
主料：面粉200克油75克鸡蛋1个温水适量辅料：备用面粉少量馅料自备步骤：1.面皮原料的制作外皮：普通面粉100克，油30克，打散的鸡蛋液多半个，根据面团状态添加温水（少量多次），揉成均匀光滑的面团，保鲜膜裹起松弛10分钟...查看详细>>
标签:面点巧饼
主料：面粉500克辅料：温水220克奶粉15克糖50克酵母一小勺步骤：1.所有的原料混合均匀，揉成面团，2.揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时；醒发好的面团，拿出来用手揉匀，不停地揉；面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越...查看详细>>
标签:面点鸡腿面包
主料：高筋粉250克鸡蛋25克辅料：白砂糖40克盐3克奶粉10克水115克黄油20克（我一贯用的甜包方子）酵母1小勺步骤：1.把所有材料(除黄油）揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面直到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大...查看详细>>
标签:面点南瓜红豆沙面饼
主料：南瓜泥300克左右高筋面粉（或者普通面粉）400克辅料：白糖 20克盐2克酵母粉5克红豆沙步骤：1.350克南瓜去皮后切成小块放入加有冷水的锅中蒸15分钟；2.蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用；3.400克面粉里加入5克酵母粉...查看详细>>
标签:面点奶黄包
主料：面粉250克酵母3克泡打粉1克温水125克辅料：鲜奶油 80克椰浆20克鸡蛋2个糖60克融化的黄油20克澄面50克奶粉10克吉士粉20克步骤：1.将面团材料混合,揉成光滑的面团,盖湿毛巾放在温暖的地方发酵。2.做奶黄馅，将鲜奶...查看详细>>
标签:面点椒盐麻饼
主料：中筋粉250克发酵粉3克温水120克左右白芝麻适量辅料：馅料：糖10克芝麻酱30克椒盐粉5克芝麻油10克面粉15克清水10克盐6克步骤：1.将所有馅料材料混合拌匀备用；2.干酵母用少量温水融化，和入面粉中，加温水揉成三光面团，发...查看详细>>
标签:面点飞饼版鲔鱼千层酥&蓝莓千层酥
主料：原味印度飞饼两包（10张）洋葱半个土豆1个玉米粒100克葱花少许鸡蛋一个油浸金枪鱼罐头160克蓝莓酱适量辅料：胡椒粉1小勺盐1小勺步骤：1.鲔鱼馅做法:2.土豆放微波炉高火转10分钟至酥软,取出去皮；3.洋葱和熟土豆切成小丁...查看详细>>
标签:面点葱油饼
主料：中粉200克30ML温水85ML凉水30ML辅料：猪油适量葱花适量盐适量步骤：1.中粉加水用筷子搅成细絮2.再用手揉成光滑面团,盖保鲜膜醒10分钟3.把面团擀成薄面皮4.抹猪油,洒葱花,洒盐.5.卷起来成长条.6.分成6等份按扁7.再擀薄成圆饼状...查看详细>>
标签:面点奶香玉米耙
主料：玉米粉100克糯米粉150克辅料：细砂糖20克温牛奶适量步骤：1.玉米粉,糯米粉和糖混合.2.加入温牛奶.3.揉成团.4.分成小份,搓成细长条.5.往里卷成饼状.6.平底锅放少许油,下锅后小火慢煎至两面金黄.标签：面点香...查看详细>>
标签:面点