羊肉烩猫耳
主料：面粉温水羊肉片大葱尖椒辅料：盐糖蒜生抽料酒步骤：1.取面粉适量（200—300克），加入少许盐，再逐次加入温水。2.用筷子顺着一个方向画圆搅拌成面絮。3.然后揉成面团，盖上保鲜膜饧三十分钟左右。4.在案板上撒少许干面...查看详细>>
标签:面点紫薯饼
主料：紫薯适量糯米粉适量月饼适量辅料：油适量步骤：1.紫薯洗净，煮熟，去皮。2.捣成泥，加糯米粉适量，揉匀。3.把剩月饼，碾碎，也可以用搅拌机搅碎备用。4.把揉好的紫薯，分成大小均匀的剂子，用手把剂子滚成球形。5.再...查看详细>>
标签:面点奶酥翻毛月饼
主料：面粉半斤黄油2.5两清水3两馅儿心（熟面粉奶粉黄油白糖葡萄干盐少许）步骤：1.半斤面粉中加入黄油2两5调制成酥心，半斤面粉中加入黄油1两清水3两调制成水油面并醒上2.半斤面粉蒸40分钟后过萝放上2两奶粉1两炼乳4两糖2两...查看详细>>
标签:面点金丝肉松饼
主料：砂糖（水油皮）35g黄油（水油皮用）52.5g水(水油皮）35g高筋面粉（水油皮）166g低筋面粉（油筋面团）78.75g植物油（我用的核桃玉米油）39.375ml辅料：绿豆未计量步骤：1.水油皮：黄油隔水加热融化，加入水、高筋面粉、砂糖（...查看详细>>
标签:面点绿豆饼
主料：饼干自制绿豆沙低筋面粉辅料：蛋液步骤：1.取饼干一片2.放上一点绿豆沙（自制的，煮烂后用搅拌机打碎，炒制）3.再放上另一片饼干，按紧4.在低筋面粉里滚滚5.再沾蛋液（还可以再沾芝麻）6.入油锅炸，想吃脆的，就多炸...查看详细>>
标签:面点小花卷
主料：自发粉适量辅料：花椒粉少许食用油适量盐适量步骤：1.将自发粉加少许温水活成柔软的面团（具体做法那个自发粉的袋子上就有），盖上湿布醒30分钟。2.将醒好的面团放到案板上，加少许干面粉揉匀，用擀面棍擀成面片，...查看详细>>
标签:面点酱肉包
主料：肉糜250克胡萝卜3根面粉400克辅料：盐7克糖15克老抽10克黄豆酱30克白酒3克水220克泡打粉2克酵母粉4克步骤：1.将面粉、水、酵母粉、泡打粉搅拌均匀,揉成面团后放入容器,盖上保鲜膜发酵至2倍大小2.肉糜加入糖、白酒、盐搅拌...查看详细>>
标签:面点广式月饼
主料：饼皮：中筋面粉100克奶粉5克转化糖浆75克枧水1克花生油25克辅料：抹茶馅（白芸豆沙+抹茶粉）红豆沙馅枣泥馅表面刷液：蛋黄水步骤：1.1）在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。2）在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌...查看详细>>
标签:面点蘑菇鸡肉包
主料：面包体：高筋面粉250克牛奶140克鸡蛋液38克盐3克黄油25克白砂糖40克酵母3克馅料：蘑菇150克鸡肉100克小洋葱1个（约20克）牛奶80克表面装饰：鸡蛋液小许步骤：1.把所有材料准备好。2.依次加入面包体中黄油除外的所有材料，先...查看详细>>
标签:面点黑芝麻洋葱肉卷
主料：高粉250g黄油20g酵母3g盐/2小勺全蛋15g水140g奶粉10g、黑胡椒1小勺细砂糖25g辅料：猪肉40g黑芝麻适量盐少许沙拉酱少许黑胡椒少许洋葱丁1/4个步骤：1.将除黄油和黑胡椒外的面团材料全部混合，放入面包机，一个揉面程序（15分钟...查看详细>>
标签:面点