炸酱凉面
主料：凉面150公克小黄瓜50公克红萝卜20公克豆芽菜20公克简易炸酱料适量辅料：香油10㏄水3000㏄盐1茶匙步骤：1.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入凉面等到水滚后即可捞起，在拌入香油拌匀后，盛入盘中备用。2.小黄瓜、红萝...查看详细>>
标签:面点素传统凉面
主料：油面200g素火腿3片小黄瓜1/4条红萝卜15g美生菜15g芝麻酱2大匙步骤：1.取一汤锅，待水滚沸后即将油面放入川烫即可捞起，再沖泡冷水后沥干。2.取一盘，放上作法1的油面并倒上少许油拌匀，且一边将面条拉起吹凉。3.3将素火腿...查看详细>>
标签:面点缅甸凉面
主料：缅甸米粉80g萝蔓1/2颗虾粉1茶匙豆粉1茶匙缅甸凉面酱3大匙步骤：1.米粉泡水10分钟；萝蔓洗净后切丝备用。2.取一汤锅，待水滚沸后放入作法1的米粉入锅煮约2分钟即捞起沥干，吹凉。3.取一盘，放上作法2的米粉，铺上作法1的...查看详细>>
标签:面点山葵酱凉面
主料：海藻面100g红萝卜丝20g小黄瓜1/2条蛋皮1片芥末沾酱1小碗步骤：1.取一汤锅，放入海藻面用滚水煮6分钟捞起泡入冷水至冷后捞起沥干。2.小黄瓜洗净后切丝泡冷水；蛋皮切丝备用。3.取一盘，放上作法1的海藻面，铺上红萝卜丝、...查看详细>>
标签:面点三丝辣酱凉面
主料：油面250g小黄瓜1/2条红萝卜20g火腿片20g蛋黄1个三丝辣酱3大匙步骤：1.小黄瓜、红萝卜、火腿片皆洗净后切丝，泡凉开水后沥干；蛋黄打散成蛋液备用。2.热油锅，慢慢倒入作法1的蛋液，开小火，并轻轻摇晃锅子使蛋液分布均匀...查看详细>>
标签:面点荷叶肉丝炒饼
主料：荷叶饼300公克青蒜45公克肉丝110公克辣椒2公克油30㏄酱油7公克盐4公克糖4公克香油6㏄米酒6㏄白胡椒粉3公克红葱酥8公克步骤：1.荷叶饼切成粗条；青蒜、辣椒分别斜切备用。2.锅内倒入油均匀加热，放入肉丝以中火炒熟，加入...查看详细>>
标签:面点义式油醋汁凉面
主料：义大利面150公克红椒1/4个黄椒1/4个美生菜少许火腿丝少许起司丝少许橄榄油80㏄红酒醋50㏄蒜泥1大匙洋葱末1大匙巴西里末少许黑胡椒盐少许步骤：1.在煮滚的盐水(1％浓度)中加少许油，放入义大利面煮熟捞起，沖凉沥干备用。...查看详细>>
标签:面点酸辣绿藻凉面
主料：绿藻面30公克葱末1小匙洋葱末15公克辣椒末1小匙柠檬汁10cc醋5cc糖10公克橄榄油1小匙步骤：1.绿藻面以沸水煮熟后捞起沖冷水沥干放凉；洋葱末先用冷水泡过，再用纸巾吸干水份备用。2.将调味料的所有材料搅拌均匀备用。3.将...查看详细>>
标签:面点台式风味凉面
主料：细油面200公克小黄瓜30公克红萝卜30公克银芽30公克台式凉面酱3大匙芥末及辣油各适量步骤：1.将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。2.细油面放在盘上，再将食...查看详细>>
标签:面点凉面
主料：黄油面1/2斤小黄瓜1/2条红萝卜适量凉面酱1/2杯步骤：1.将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。2.黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买干的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，...查看详细>>
标签:面点