桂花山药凉面
主料：熟面200公克山药150公克桂花酱1大匙凉开水100㏄盐1/2茶匙白醋1茶匙步骤：1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入山药煮约20分钟，取出放凉。2.将作法1的山药去皮、切小块，放入食物调理机中，倒入凉开水搅打呈泥状。3...查看详细>>
标签:面点牛蒡凉面
主料：牛蒡200公克鲜笋150公克牛五花肉200公克手工面4人份A.酱油120cc绍兴酒45cc砂糖65公克B.原味高汤1000cc柴鱼味素1小匙C.香油2大匙步骤：1.牛蒡洗净后用刀背刮除表皮，依纵向划上数道浅浅的刀痕，再像削铅笔似的边削边旋转，将牛...查看详细>>
标签:面点什锦炒饼
主料：A.蛋1个豆包1片绿豆芽菜100公克芹菜1支红萝卜3片B.中筋面粉1杯水1杯盐1/2小匙盐1小匙步骤：1.绿豆芽菜去头后洗净；芹菜洗净，切段；红萝卜洗净，切丝；豆包切丝；材料B搅拌均匀成面煳备用。2.蛋打散，以小火煎成蛋皮后，...查看详细>>
标签:面点甜辣凉面
主料：熟凉面150公克鸡胸肉20公克小豆苗适量红甜椒末1小匙甜辣凉面酱适量步骤：1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中，即熄火，以滚水的余温肉慢慢烫熟后，捞起沥干，在鸡肉表面抹上少许盐后放凉，最后用手撕成丝状备用。2.小豆苗洗...查看详细>>
标签:面点香叶包子鸡
主料：1.粽叶6张2.去骨鸡腿肉300公克3.蒜末40公克面粉30公克咖哩酱2大匙三花奶水2大匙盐2大匙糖1/2小匙鲜鸡粉1小匙步骤：1.将粽叶汆烫后沥干水份备用。2.去骨鸡腿肉切成三角形6份，拌入材料及所有调味料，腌约30分钟入味。3.把作...查看详细>>
标签:面点和风凉面
主料：白细面100公克五花肉薄片100公克海带芽适量甜玉米粒适量小黄瓜片适量鱼卵少许绿芥末少许淋酱酱汁：50㏄冷开水120㏄步骤：1.淋酱酱汁混合拌匀。2.五花肉薄片放入滚沸水中，汆烫至变色后捞起备用。3.干海带芽泡入水中，等...查看详细>>
标签:面点蛋黄馄饨馅
主料：猪赤肉400克猪肥肉200克葱花20克姜末10克A.盐3/2茶匙味精1茶匙细砂糖1茶匙B.太白粉1大匙白胡椒粉1茶匙香油1大匙步骤：1.赤肉及肥肉切丁(约0.5立方公分大小)。2.咸蛋黄每颗平均切成8份备用。3.将赤肉放入盆中摔打搅拌至有黏性...查看详细>>
标签:面点元式凉面
主料：面条盐糖鸡精酱油醋花生酱香油胡萝卜黄瓜绿豆芽步骤：1.面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油2.绿豆芽洗干净后汆水3.沥干水分后盛出备用4.胡萝卜,黄瓜切丝5.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用6.盐...查看详细>>
标签:面点炸云吞
主料：云吞油步骤：1.云吞下锅炸至金黄至熟即可。标签：老少皆宜面点大众菜香...查看详细>>
标签:面点馄饨
主料：盐植物油扇贝丁馄饨皮韭菜肉馅香油酱油鸡精胡椒粉紫菜虾皮葱碎醋步骤：1.肉馅里放盐，植物油，香油，酱油等调好味，放入切好的韭菜和扇贝。2.其实就是调饺子馅，拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。3.盆里放入...查看详细>>
标签:面点