鲷鱼排三明治
主料：
| 面包片1片 | 鲷鱼排2块 |
| 鸡蛋1枚 | 球生菜2片 |
| 洋葱适量 | 紫甘蓝适量 |
辅料：
| 食用盐适量 | 食用油适量 |
| 生面粉适量 | 千岛酱适量 |
| 黄油适量 |
步骤：
1.洋葱、紫甘蓝切丝备用。
2.将少许水、面粉搅匀，放少许盐。锅中放油，烧至五成热，将鲷鱼排裹匀面粉，煎熟。
3.将锅中放油，打两个蛋进去，煎至两面金黄。
4.在面包上涂抹黄油，放入烤箱烤5分钟（150摄氏度）。
5.将面包涂上千岛酱，依次放入鲷鱼排、球生菜、紫甘蓝、洋葱，再盖上面包，切成方块即可。
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