紫苏饭团便当组
主料：
| 白小米1米杯 | 糯米1米杯 |
| 紫苏叶7片（12g） | 胡萝卜12g |
辅料：
| 苹果醋1茶匙 | 糖2茶匙 |
| 盐少许 | 苦菊15g |
| 脆海苔片5片 | 甜豆泡10个 |
| 圣女果4颗 |
步骤：
1.将白小米、糯米各半混合均匀，以正常水量煮成米饭打松； 2.取米饭370g(5只饭团的量）中加入调匀的加糖苹果醋和少许盐；
3.紫苏洗净用厨房用纸或净布吸干水份；
4.胡萝卜擦成细丝，紫苏切成两半卷起来切成细丝；
5.混入米饭中拌匀；
6.在饭团模上加入一些米饭压实，放两只甜豆泡，再放一些米饭；
7.盖上饭团模的盖子，用手压实；
8.轻嗑出饭团，用脆海苔片包起一端，放入铺有苦菊叶和圣女果的便当盒中即可。
小贴士：
因有糯米的缘故，每做一次，要用清水清洗一下饭团模，以免做下一个饭团时不好脱模。
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