山楂藕片

主料：

莲藕1截

山楂50g

辅料：

冰糖50g

食盐1g

步骤：

1.新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖；

2.加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右；

3.煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片；

4.大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟；

5.山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱；

6.藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。

小贴士：

1．煮山楂最好不要能择铁锅或铝锅，山楂中的酸性物质会与金属元素发生反应，影响健康；
2．煮好的山楂放入少许食盐，会更加凸显风味；
3．莲藕不需焯烫太久，断生即可。

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