卤鸭
主料：
| 正番鸭一只1500g |
辅料：
| 李锦记精选生抽一碗 | 姜片数粒 |
| 八角1 | 花椒1 |
| 冰糖1 |
步骤：
1.正番鸭一只，洗净备用。
2.铸铁锅内放入花椒粒，八角，冰糖，姜片，一碗生抽，三碗水煮开。
3.将沥干水分的正番鸭放入，注意翻动，以免粘底。
4.大约50分钟左右，待汤汁收干，鸭肉熟烂。
5.关火，焖一会。冷却后切件装盘即可。
小贴士：
1.正番鸭应选用三斤以内，肉质细嫩为宜。2.生抽与水的比例可依个人口味调整。
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