苔条黄鱼
主料：
| 新鲜黄鱼 | 鸡蛋 |
| 干淀粉 | 苔条 |
| 料酒 | 盐 |
| 胡椒粉 |
步骤：
1.黄鱼去头、鳞、肠洗净，片开； 
2.去骨 
3.加入少许盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋清搅匀腌制15分钟； 
4.苔条撕开拣去杂物剪成段； 
5.炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼小火慢炸，至外表呈金黄色后取出沥油； 
6.锅中留底油至6成热后，转小火放入苔条煸炒； 
7.煸至苔条松脆后倒入炸好的黄鱼混合即可。 标签：
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