蒜瓣烧蟮段
主料：
| 黄鳝四条 |
辅料：
| 葱适量 | 姜适量 |
| 花椒适量 | 青椒一个 |
| 红椒半个 | 蒜头一个 |
步骤：
1.黄鳝用热水烫过后洗净粘液 背上划刀切小段蒜头剥去外衣青红椒切片 2.炒锅入油 将葱、姜、花椒投入出香味后将花椒捞出
3.倒入蟮段略炒一会儿 喷入一点白酒加老抽和蒜瓣入开水大火煮开转小火二十分钟
4.再加入青红椒片、少糖收卤上桌之前 洒一点川椒粉
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| 黄鳝四条 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 花椒适量 | 青椒一个 |
| 红椒半个 | 蒜头一个 |
1.黄鳝用热水烫过后洗净粘液 背上划刀切小段蒜头剥去外衣青红椒切片