爽拌三丝
主料：
| 绿豆芽 | 胡萝卜 |
| 大葱 |
辅料：
| 盐适量 | 糖适量 |
| 白醋适量 | 味精适量 |
| 香油适量 | 花椒适量 |
| 红干椒适量 |
步骤：
1.胡萝卜、大葱洗净切斜丝，绿豆芽掐根后冲水沥干备用。
2.锅中烧开水，加入适量盐，油，放入胡萝卜丝、绿豆芽，焯水两分钟，捞出沥干放大碗中，加入大葱丝，调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精。
3.锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色后捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可。
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| 绿豆芽 | 胡萝卜 |
| 大葱 |
| 盐适量 | 糖适量 |
| 白醋适量 | 味精适量 |
| 香油适量 | 花椒适量 |
| 红干椒适量 |