东坡肘子
主料：
| 肘子1 |
辅料：
| 八角4个 | 桂皮一大块 |
| 老抽半碗 | 料酒半瓶 |
| 冰糖1两 | 盐适量 |
| 小葱一把 | 甜面酱三勺 |
步骤：
1.把肘子洗干净煮熟
2.用少许色拉油小火煎甜面酱、八角、桂皮冰糖，加一飘水，导入酱油、料酒、盐
3.用砂锅或中锅，垫上葱，放上肘子，把调好的汁导入，不够再加水，至刚刚没到肘子
4.大火烧开，转中火炖一个小时，改小火慢炖，一小时左右，根据猪的老嫩情况，炖至筷子能轻轻穿透即可
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