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炖五香黄豆

炖五香黄豆的做法

主料：

大豆400克

辅料：

盐4克	八角5克
香油5克	桂皮5克
花椒5克	姜10克
大葱10克

步骤：

1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；

2.分别将葱、姜切碎末；

3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；

4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

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