香菇烧肉
主料：
| 猪肉（二刀坐臀部位）500克 | 香菇（干果）100克 |
辅料：
| 糖色适量 | 精盐少许 |
| 料酒少许 | 生姜（千万不要用酱油）少许 |
步骤：
1.猪肉切成骨牌快，入生水锅（加生姜）加热至沸腾，弃水不用。
2.香菇洗净，冷水泡发2小时，水保留备用。
3.铁锅加热，将猪肉放入加生姜丝爆炒至猪肉出油，下泡发香菇的水、糖色、料酒烧制10分钟.
4.加入香菇，以文火烧制50分钟，其间加盐并数次翻动即可。
小贴士：
奇香扑鼻
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| 糖色适量 | 精盐少许 |
| 料酒少许 | 生姜（千万不要用酱油）少许 |