首页 > 菜谱 > 下酒菜 > 正文

姜醋蛋

姜醋蛋的做法

主料：

独流老醋

鹌鹑蛋

辅料：

姜适量

冰糖适量

步骤：

1.先要找个可以密封的罐子，用开水烫一下，晾干水分，不能有油。

2.把姜洗净晾干水分，用老姜的话为了口感好可以把皮削了，用子姜就不用削皮了。

3.把处理好的姜切成片。

4.把姜片、冰糖、醋倒入一个罐子里，密封起来

5.把鹌鹑蛋洗净后和凉水一起放到锅中。

6.大火煮开后滚一分钟，就关火，不要打开盖子，焖5-6分钟。

7.把焖好的鹌鹑蛋捞出用凉开水冲一下，然后剥皮

8.在包了皮的鹌鹑蛋里倒入姜醋，放到火上中火滚10分钟就可以了。

标签：

四季美食大众菜家常菜老少皆宜香

更多同类【下酒菜】......

美食

文化