泡椒肥肠
主料：
| 半熟猪大肠400克 |
辅料：
| 葱姜适量 | 蒜瓣6个 |
| 泡椒2个 | 野山椒5个 |
| 泡姜2块 | 青椒1个 |
| 香菜1颗 | 盐适量 |
| 白酒3毫升 | 白糖2克 |
| 酱油15毫升 | 花椒5克 |
| 香油适量 |
步骤：
1.买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。 
2.泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。 
3.炒锅倒油炸香花椒捞出。 
4.再爆香葱花，泡椒和蒜片。 
5.倒入肥肠煸炒。 
6.淋入白酒炒香。 
7.加入酱油。 
8.加入白糖和少许盐。 
9.继续编炒片刻，加入青椒。 
10.加入香菜段。 
11.淋入香油。 
12.翻炒均匀关火。 小贴士：
我买的是已经处理过的半熟猪大肠，回来只要稍微清洗一下就可以。
焯烫猪大肠的时候水里加点料酒，可去腥味。
泡椒如果没有，就用野山椒或者红辣椒代替。
焯烫猪大肠的时候水里加点料酒，可去腥味。
泡椒如果没有，就用野山椒或者红辣椒代替。
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