超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之一 —— 【香糟肚丝】
主料：
| 猪肚1个 |
辅料：
| 姜少许 | 香糟卤1瓶 |
步骤：
1.猪肚里外洗净（可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净），姜切片备用； 
2.锅中烧开水，下猪肚焯水；
3.焯过水后再次清洗； 
4.锅中另备水，放入猪肚，水要能淹没猪肚，并在猪肚上加上姜片煮滚； 
5.煮滚后小火焖1小时至筷子可轻易戳入； 
6.捞出猪肚放入装有冰块的冷水里浸透； 
7.冰水中取出猪肚剖两半放入容器，将糟卤倒入装有猪肚容器中，浸没住猪肚； 
8.密封放冰箱冷藏至入味，约4-6小时； 
9.糟好后，取出猪肚，切丝，白嫩的一面朝上装盘即可 小贴士：
糟卤较咸，注意不要泡过头。
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