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凉拌折耳根

凉拌折耳根的做法

主料：

折耳根

小辣椒

辅料：

盐	生抽
醋	白糖
鸡精	红油

步骤：

1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；

2.将小辣椒切成段，放到温油中炸出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、生抽、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

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