贴秋膘---蒜薹红烧肉
主料：五花肉300克蒜薹250克鲜香菇50克辅料：葱姜适量大料2个香叶2片桂皮一小块料酒15克红白糖20克老抽10克生抽15克盐适量鸡精少许步骤：1.准备好所有的食材。2.鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟洗净备用。3.蒜薹去老根切段洗净备用。...查看详细>>
标签:私家饭宫廷蜜汁火腿（童年的味道）
主料：火腿白糖蚝油步骤：1.白糖多一些蚝油=不停地搅拌不停地搅拌……（白糖可根据自己喜欢的甜度加入）2.油热，将火腿下锅，煎炒至金黄色3.把搅拌好的料淋到火腿上……4.起锅，搞定！小贴士：也可以将煎好的火腿盛放到碟...查看详细>>
标签:私家饭香草鸡翅
主料：肥西老母鸡鸡中翅8个辅料：百里香2支胡椒薄荷5片罗勒叶3片蒜末一茶匙黑胡椒碎半茶匙盐半茶匙步骤：1.肥西老母鸡，取鸡中翅8个。2.冷水清洗鸡中翅，把香草洗干净。3.将鸡翅放入冷水中焯水，等锅中水开后，出锅用冷水冲...查看详细>>
标签:私家饭超简单的盐焗虾（珐琅瓷铸铁锅）
主料：虾辅料：粗盐葱姜步骤：1.将虾洗净，用纸巾吸干水分待用2.用铸铁锅喽3.在锅底铺一层粗盐，只要将祸底覆盖1毫米厚即可,开中火将其预热6~7分钟。（锅放盐之前一定不能有水哦！！！）4.打开加热后的锅盖，将吸干水分的虾...查看详细>>
标签:私家饭拔丝元宵
主料：元宵适量（我一共用了十个）辅料：白糖三大勺（吃饭用的那种）白醋少许清水少许熟芝麻适量步骤：1.将买回来的新鲜元宵（现卖现做的那种，而非冷冻的汤圆），放到油锅里，小火炸成金黄色。2.准备一个空盘子，事先在...查看详细>>
标签:私家饭胡萝卜冬菇煎焗鸡腿
主料：鸡腿3个胡萝卜1个冬菇8朵生姜1块辅料：盐1小勺白糖1小勺生抽2小勺老抽1小勺生粉1小勺酒1/2小勺步骤：1.鸡腿洗干净斩件，用盐，白糖，酒，生粉，生抽，姜片拌匀腌20分钟；2.胡萝卜削皮，切滚刀，冬菇用温水泡软后，去蒂...查看详细>>
标签:私家饭手工自制凉粉
主料：豌豆粉100g黄瓜适量香菜适量小葱适量炸花生米适量辅料：清水500g蒜适量香醋适量生抽适量老干妈辣酱适量盐适量白糖适量步骤：1.取豌豆粉100g放入锅中，再倒入500g清水，搅拌成均匀淀粉水。将锅加热，用勺子不停地搅拌，...查看详细>>
标签:私家饭清炒鱿鱼尾
主料：大鱿鱼尾巴700g魔芋300g黄瓜150g辅料：葱少许姜少许蒜少许花生油适量盐4g白酒（二锅头）少许鸡精（王守义牌）1g水淀粉少许步骤：1.大鱿鱼尾巴洗净去皮，切花刀成梳子片，焯水，用焯过鱿鱼的水焯魔芋。黄瓜洗净切成菱形...查看详细>>
标签:私家饭腊鸡腿胡萝卜红枣枸杞汤
主料：腊鸡腿4个胡萝卜3根辅料：红枣50克枸杞20克生姜5片鸡精半小勺清水适量步骤：1.腊鸡腿用70度左右的热水清冼一下，洗去附着在表面的油脂和灰尘；2.胡萝卜去皮切滚刀；3.生姜切片，红枣、枸杞洗净备用；4.将所有材料倒入高...查看详细>>
标签:私家饭砂锅酸菜鳕鱼
主料：鳕鱼400g酸菜1/2袋辅料：瑶柱一个香叶一片麻花椒1g大料一个姜片2片葱白丝少许步骤：1.超市出售的整袋酸菜，将酸菜中的水分用手攥干，切成丝待用；2.鳕鱼切段加少许盐和淀粉轻轻抓匀备用3.瑶柱切成丝备用；4.炒锅烧热，...查看详细>>
标签:私家饭