豆制品-菜谱

主料：五花肉200公克木棉豆腐2盒香菇20公克韩式泡菜300公克葱3根酱油1/2大匙糖1/2大匙步骤：1.五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。2.五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，...查看详细>>

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主料：奶油起司1公斤豆腐3盒辅料：盐适量水900克明胶60克步骤：1.奶油起司放蒸炉或用电锅稍微隔水加热，使其软化。2.将所有材料倒入果汁机搅拌。3.放置锅中加热，至边边起泡泡即可。4.倒入容器冷却后，加点鱼卵、虾仁做装饰...查看详细>>

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主料：鲜笋200克黄豆40克辅料：生姜2片八角1颗老抽酱油4勺白糖20克步骤：1.将鲜笋剥壳洗净，切滚刀块。2.黄豆洗净，温水泡开。3.油锅下姜片煸香，入笋块翻炒，再下黄豆一起翻炒后，倒入老抽酱油，放入白糖、八角，上色后倒些...查看详细>>

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主料：北豆腐1块圆白菜1/4个洋葱半个胡萝卜1根油1大勺韩式甜辣酱2大勺蒜2瓣盐1/4小勺步骤：1.胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片;2.豆腐切成1厘米左右厚的块，放入沸水中焯一下沥干；3.煎锅放入10克食用油，小火将...查看详细>>

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主料：黄花菜烤麸木耳香菇花生莲子腐竹白菜帮辅料：盐少许鸡精少许冰糖少许香油少许酱油适量蚝油适量葱适量姜适量蒜适量步骤：1.黄花菜、烤麸、腐竹、花生、莲子先提前用温水泡开备用2.泡好洗净的腐竹斜切成段，烤麸切成...查看详细>>

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主料：新鲜口蘑4只（80g）鱼汤2碗（250ml）豆腐1/2块（150g）豆面酱3汤匙（45g）香葱段适量步骤：1.将口蘑平分成4份，豆腐切块。2.在豆面酱中加入鱼汤，不停地搅拌直到豆面酱彻底溶解，以确保没有硬块。3.将调好酱的鱼汤放入大碗...查看详细>>

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主料：北豆腐胡萝卜香菇火腿笋木耳宜宾芽菜辅料：盐少许糖少许鸡粉适量胡椒粉少许生抽少许步骤：1.北豆腐切成宽4厘米、高5厘米、厚1.5厘米的块，中火炸至表面金黄捞出备用。2.胡萝卜、香菇、火腿、笋、木耳切丁，放入宜宾...查看详细>>

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主料：豆腐(南)200克木耳(水发)25克猪肉(瘦)50克黄花菜（干）10克辅料：酱油20克淀粉(蚕豆)13克味精3克小葱10克盐5克猪油（炼制）30克步骤：1.将豆腐对等切成2块，再切成3厘米长、0.9厘米宽的长条；2.瘦猪肉切成3厘米长的丝；3.木耳...查看详细>>

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主料：豆腐一块香菇10片辅料：油适量盐少许葱少许姜少许蒜茸适量花椒少许豆瓣酱适量老抽适量芡粉适量鸡精少许步骤：1.香菇洗净，用温水泡一小时左右，沥干水分，切丝备用。2.豆腐抹上细盐切块，在滚水中焯一下，沥干水分...查看详细>>

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主料：豆腐咸菜辅料：淡菜适量盐适量葱花适量食用油适量步骤：1.咸菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡；2.锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；3.下豆腐，...查看详细>>

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