核桃花面包
主料：中种面糰：310公克高筋面粉508公克 新鲜酵母19公克 主面糰：120公克 水78公克 细砂糖35公克 盐6公克 橄榄油51公克 核桃72公克内馅：400公克装饰：适量步骤：1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢...查看详细>>
标签:西餐葡萄干麻糬面包
主料：中种面糰：304公克高筋面粉507公克 新鲜酵母19公克 主面糰：127公克水77公克 细砂糖76公克 蛋38公克 奶粉19公克盐6公克 奶油76公克葡萄干63公克内馅：480公克步骤：1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器...查看详细>>
标签:西餐洋葱面包
主料：中种面糰：345公克高筋面粉575公克 新鲜酵母22公克 主面糰：143公克洋葱预拌粉30公克 水86公克 细砂糖43公克盐7公克 橄榄油57公克内馅：30公克 培根3条 黑胡椒少许麻糬240公克步骤：1.洋葱、培根切丁拌炒，加入黑胡...查看详细>>
标签:西餐蕃茄麻糬面包
主料：中种面糰：170公克高筋面粉284公克 新鲜酵母11公克 主面糰：71公克 蕃茄汁81公克 细砂糖42公克 盐4公克 橄榄油18公克内馅：110公克步骤：1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改...查看详细>>
标签:西餐田园面包
主料：中种面糰：360公克高筋面粉601公克 新鲜酵母23公克主面糰：75公克田园预拌粉75公克水91公克盐8公克细砂糖39公克橄榄油37公克内馅：180公克步骤：1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再...查看详细>>
标签:西餐杂粮稞麦面包
主料：中种面糰：233公克高筋面粉389公克 新鲜酵母15公克主面糰：49公克稞麦粉49公克水68公克盐5公克 细砂糖25公克 橄榄油39公克麻糬馅：210公克玉米粉20公克温水180公克摩奇软1公克装饰：适量步骤：1.将糯米粉、玉米粉过筛后...查看详细>>
标签:西餐手镯面包
主料：中种面糰：269公克新鲜酵母11公克水162公克主面糰：116公克盐7公克水100公克奶油14公克硷性液：5公克盐1公克水200公克步骤：1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的...查看详细>>
标签:西餐玛格丽特面包
主料：脆皮面糰1份高筋面粉少许黑芝麻适量水适量步骤：1.脆皮面糰分割成每个约300公克的小面糰，共4个；20公克的小面糰，共4个，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。2.将作法1中300公克的小面糰压扁，用筷子沾一点高筋...查看详细>>
标签:西餐欧克面包
主料：中种面糰：211公克高筋面粉352公克新鲜酵母18公克主面糰：234公克小麦蛋白质29公克细砂糖12公克盐12公克水135公克橄榄油59公克其他：100公克核桃100公克表皮：300公克水180公克步骤：1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用...查看详细>>
标签:西餐甜菜根面包
主料：高筋面粉621公克黑麦粉222公克甜菜根粉44公克小麦蛋白质44公克速溶酵母9公克盐18公克改良剂2公克发酵种面糰266公克水621公克内馅：120公克装饰：120公克步骤：1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。2.将所...查看详细>>
标签:西餐