蓝藻五谷面包
主料：高筋面粉663公克黑麦粉227公克蓝藻粉18公克小麦蛋白质45公克速溶酵母9公克盐18公克改良剂2公克发酵种面糰272公克水635公克内馅：60公克葡萄干60公克装饰：120公克步骤：1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀...查看详细>>
标签:西餐起司胡桃面包
主料：高筋面粉393公克胡桃粉61公克黑麦粉151公克小麦蛋白质30公克速溶酵母6公克盐12公克改良剂1公克发酵种面糰182公克水424公克内馅：120公克装饰：适量步骤：1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。...查看详细>>
标签:西餐亚麻牛角面包
主料：高筋面粉331公克杂粮粉95公克亚麻粉47公克小麦蛋白质24公克速溶酵母5公克盐9公克改良剂1公克发酵种面糰142公克水307公克橄榄油47公克装饰：少许杂粮粉适量步骤：1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。...查看详细>>
标签:西餐南瓜子五谷面包
主料：高筋面粉656公克黑麦粉219公克小麦蛋白质44公克速溶酵母9公克盐17公克改良剂2公克发酵种面糰262公克水612公克南瓜子70公克装饰：44公克步骤：1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。2.将所有材料一起放入搅...查看详细>>
标签:西餐南欧田园面包
主料：高筋面粉416公克全麦面粉333公克田园粉83公克小麦蛋白质50公克速溶酵母8公克盐17公克细砂糖67公克改良剂2公克发酵种面糰250公克水582公克橄榄油83公克装饰：适量综合香草适量步骤：1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改...查看详细>>
标签:西餐辫子面包
主料：中种面糰：800公克速溶酵母10公克水480公克主面糰：50公克葵花子五谷粉150公克枫糖80公克小麦蛋白质50公克盐15公克改良剂2公克水120公克橄榄油80公克内馅：150公克松子150公克步骤：1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，...查看详细>>
标签:西餐坚果面包
主料：中种面糰：671公克速溶酵母8公克水403公克主面糰：168公克细砂糖17公克盐13公克改良剂2公克水201公克葡萄籽油50公克小麦蛋白质42公克内馅：90公克南瓜子90公克枸杞90公克核桃90公克装饰：适量步骤：1.将所有中种面糰材料一起...查看详细>>
标签:西餐红麴面包
主料：中种面糰：653公克速溶酵母9公克水392公克主面糰：47公克黑麦粉233公克红麴粉19公克盐19公克小麦蛋白质47公克改良剂1公克水261公克装饰：适量杏仁角适量步骤：1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉...查看详细>>
标签:西餐墨鱼起司土司
主料：高筋面粉775公克低筋面粉86公克速溶酵母10公克墨鱼粉17公克盐13公克细砂糖86公克奶粉26公克改良剂2公克水431公克橄榄油43公克蛋86公克内馅：120公克装饰：60公克步骤：1.取适量水倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀；切达起司...查看详细>>
标签:西餐螺旋藻多榖面包
主料：高筋面粉354公克全麦面粉62公克螺璇藻粉8公克速溶酵母5公克小麦蛋白质21公克麦芽精4公克盐10公克改良剂1公克水291公克橄榄油33公克步骤：1.取适量水倒入容器中，依序加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。2.将橄榄油以外的所有材...查看详细>>
标签:西餐