沙拉鱼卵
主料：熟鱼卵100公克高丽菜50公克沙拉酱1小包步骤：1.热油锅(油量要能盖过鱼卵)，当油温烧热至约120℃时，放入熟鱼卵以小火慢炸，约3分钟至表皮略呈金黄色后，取出放?。2.高丽菜洗净后切成细丝，装盘垫底；3.把作法1的鱼卵切成...查看详细>>
标签:西餐起士燻鲑鱼沙拉
主料：A.玛森起士45g燻鲑鱼片4片罗蔓生菜适量小黄瓜片适量红萝卜丝适量西芹片适量紫高丽丝适量B.红酒醋50CC橄榄油70CC黑胡椒粗粉1茶匙盐1茶匙糖1茶匙蒜碎1/4茶匙洋葱碎1/4茶匙巴西里碎1/4茶匙步骤：1.将起士磨碎放在烤盘上，进摄...查看详细>>
标签:西餐豆腐鲑鱼沙拉
主料：传统豆腐60公克酪梨2片鲑鱼生鱼片60公克淋酱：1大匙米醋2大匙酱油2大匙糖1/2小匙绿芥末适量柠檬汁1小匙步骤：1.将所有淋酱汁的材料混合均匀备用。2.酪梨切片、豆腐切长条备用。3.盘中将酪梨片、豆腐条及鲑鱼片参差摆盘...查看详细>>
标签:西餐柠檬生鲔鱼沙拉
主料：生鲔鱼适量香菜末适量调味酱汁：适量米粉1匙红葱头末适量柠檬汁1大匙鱼露1大匙糖1小匙薄荷叶数片步骤：1.先将米抄香后，再辗碎即成为调味酱汁中的米粉。2.将米粉、红葱头末、柠檬汁、鱼露、糖和薄荷叶搅拌均匀后，再...查看详细>>
标签:西餐鱼卵沙拉
主料：冷冻熟鱼卵1条高丽菜1/4颗沙拉酱1小包步骤：1.热锅，倒入约2碗油量，冷油时即将鱼卵放入，并将油温持续控制在70~80℃。2.将作法1的火转成小火，以热油泡热作法1的鱼卵约8~10分钟，即捞起沥干油脂油脂，放凉备用。3.高丽菜...查看详细>>
标签:西餐炸鸡蔓越莓沙拉
主料：酱料－美奶滋3大匙柠檬汁1大匙橄榄油100㏄蔓越莓果干2小盐少许季节生菜少许洋葱1/4个冷冻鸡块5块胡椒粉少许步骤：1.先做沙拉酱。蔓越莓果干先以柠檬汁泡软后，加上橄榄油用调理机或果汁机打成酱。2.拌入美奶滋和盐，胡...查看详细>>
标签:西餐菲力牛肉沙拉
主料：菲力牛肉120公克莴苣150公克高汤300㏄姜醋汁3大匙步骤：1.菲力牛肉洗净切片，备用。2.取锅放入高汤煮至沸腾，再放入作法1的菲力牛肉片汆烫至约八分熟时捞起。3.将作法2的菲力牛肉片拌入姜醋汁，再将莴苣围在大碗的盘边...查看详细>>
标签:西餐牛肉沙拉
主料：芦笋25g玉米笋25g小蕃茄30g美生菜50g蒜头2瓣牛肉35g罐头玉米粒20g酱油1/2小匙酸黄瓜酱1小包盐1/2小匙柠檬1小匙步骤：1.芦笋、玉米笋洗净，以滚水汆烫至熟后，捞起沥干水份；小蕃茄洗净并对切；美生菜洗净、剥成小片；蒜头去...查看详细>>
标签:西餐冷牛肉片沙拉
主料：牛板腱肉250公生菜适量1.盐适量胡椒适量2.酱油50㏄水果醋30㏄柳橙汁60㏄柠檬汁少许白葡萄酒30㏄步骤：1.将牛肉用盐、胡椒调味后用大火煎成3分熟后，盛起放入冰水中浸冷2.待牛肉冰凉后将水分拭干，切成薄片备用。3.将调味...查看详细>>
标签:西餐彩虹“鱼”沙拉
主料：黄瓜玉米粒胡萝卜粒沙拉酱步骤：1.小黄瓜切片做鱼鳞，粒粒煮熟。2.然后把粒粒铺底，黄瓜片切半叠放成鱼鳞状，放上沙拉酱就更美味了！标签：老少皆宜水产西餐香...查看详细>>
标签:西餐