彩丝腐皮卷
彩丝腐皮卷美食图谱：彩丝腐皮卷配料：腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克（耗油100克）。彩丝腐皮卷制作方...查看详细>>
标签:京菜葱扒鸭
葱扒鸭美食图谱：葱扒鸭特色：北京宫廷菜名肴,成菜金黄,鸭肉酥嫩,味道鲜美.北京仿膳庄擅长烹制此菜葱扒鸭配料：填鸭，大葱，料酒，油菜汤葱扒鸭制作方法：将鸭入沸水煮至八成熟后去骨。大葱切成3厘米长段，放入沸猪油中炸...查看详细>>
标签:京菜鲍汁扒百灵菇
鲍汁扒百灵菇美食图谱：鲍汁扒百灵菇配料：选料：正宗原罐装“灵芝牌”百灵菇。另备新鲜西兰花适量供垫底。调料：鲍汁适量，保味尔牛肉汁，老抽、生抽、盐味，德国产金黄粉（一种色素品牌）。 其他：将蛋白用打蛋器...查看详细>>
标签:京菜葱爆鸡丁
葱爆鸡丁配料：鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，百糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。葱爆鸡丁制作方法：①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅...查看详细>>
标签:京菜金饼熬茄子
金饼熬茄子美食图谱：金饼熬茄子特色：咸香适口，主副搭配。金饼熬茄子配料：主料：茄子、玉米饼 辅料：五花肉、小西红柿、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、干辣椒、大料、香油金饼熬茄子制作方法...查看详细>>
标签:京菜咖喱牛排
咖喱牛排美食图谱：咖喱牛排配料：材料： 牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。 调味料： 1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙； 2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水...查看详细>>
标签:京菜炸松肉
炸松肉配料：牛肉馅200g、北豆腐一盒、我实际上只用了一半(要说明一下：据说北豆腐和馒头都行)胡萝卜两根、油豆皮一袋200g。...查看详细>>
标签:京菜蚬肉四季豆
蚬肉四季豆美食图谱：蚬肉四季豆配料：鲜蚬肉150克、四季豆150克、红萝卜10克、生姜10克。花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、湿生粉适量、麻油5克、绍酒10克。蚬肉四季豆制作方法：1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段...查看详细>>
标签:京菜干炸肝花
干炸肝花美食图谱：干炸肝花配料：猪肝500克、白膘肉150克、网油200克、腐皮1张、川椒末1克、芫荽15克、绍酒3克、酱油1克、味精5克、姜4片、葱15克、甜酱2小碟、生油1000克（耗100克）生粉25克。干炸肝花制作方法：1、将猪肝、白...查看详细>>
标签:京菜香辣羊蝎子
香辣羊蝎子美食图谱：香辣羊蝎子配料：新鲜羊蝎子一根。葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果。香辣羊蝎子制作方法：1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。2.关火，把锅...查看详细>>
标签:京菜