云贵菜-菜谱

主料：薄荷一把折耳根叶子一把辅料：油盐酱醋蒜泥辣椒糖用舌头来调味吧步骤：1.折耳根叶，薄荷洗干净。薄荷如果能买到红色根茎的就味道更加浓郁了2.把作料拌好倒入小贴士：喜欢吃小米辣的，还可以把小米辣剁碎了，或者泡...查看详细>>

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主料：里脊肉适量李锦记泰式甜辣酱少许辅料：面粉少许淀粉少许黑胡椒少许洋葱碎少许青柠一个步骤：1.将超市买回的里脊肉清洗干净，吸干多余水分，用刀背将肉拍松，然后切成拇指大小的块状撒盐淹渍半个小时入味。2.在容器...查看详细>>

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主料：干巴菌云南辣椒大蒜辅料：油盐步骤：1.准备好新鲜的干巴菌。现在这个季节基本不可能买到了，但是老人一般会在七八月时买好，然后用冰冻的方式存好。这样，冬天也可以吃上新鲜的菌子了。2.先把干巴菌撕小，调入面粉...查看详细>>

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主料：肉末玫瑰大头菜鲜红椒青椒辅料：葱盐步骤：1.玫瑰大头菜切小碎末，用水泡一个小时备用2.热锅放油，加入葱姜末，放入青椒末和鲜红椒末，3.最后放肉末和玫瑰大头菜末，放盐。标签：家常菜...查看详细>>

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主料：鱼腥草薄荷辣椒辅料：生姜蒜泥麻油酱醋步骤：1.鱼腥草、薄荷、生姜和辣椒洗干净后，裹搅一气，加上生葱、蒜泥、芫荽、麻油、酱醋，凉拌在一起，绿红白黄，色彩斑谰。...查看详细>>

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主料：滇味卤肉细米线辅料：小米辣葱丝白醋步骤：1.米线煮熟，泡凉水备用。2.滇味卤肉切片，浇汁。3.卤肉和卤汁拌面，加小米辣，葱丝，醋。标签：家常菜...查看详细>>

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主料：水发鱼皮泰国柠檬大香菜辅料：红小米椒蒜末小香菜盐糖步骤：1.将鱼皮切丝2.泰国柠檬挤汁，大香菜，小香菜切段，红小米椒切粒3.将鱼皮丝，和柠檬汁，大香菜，小香菜，小米椒粒加入调味拌匀即可小贴士：味型：咸鲜酸...查看详细>>

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主料：土豆（洋芋）3个（人少则减少）辅料：胡萝卜一跟细小的即可，不加亦可酸菜2两新鲜辣椒（小米椒，二荆条等）根据口味适量葱姜蒜油辣椒（可换成辣椒面，下料顺序略不同）花椒粉、孜然粉、五香粉等根据个人口味可有可...查看详细>>

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主料：包浆豆腐辅料：香菜辣椒粉花椒粉盐步骤：1.准备云南包浆豆腐2.锅里多倒入一些油，油热后放入豆腐，转中火包浆豆腐表面金黄后捞出3.用适量辣椒粉、花椒粉、盐、味精调成蘸水标签：家常菜...查看详细>>

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主料：玉米粒小米辣肉辅料：葱油步骤：1.把玉米粒洗净2.瘦肉切成小丁3.热油锅，先爆炒瘦肉丁，接着放入玉米粒同炒，差不多熟的时候放盐调味，再炒均匀就可以起锅了标签：云南小米辣玉米炒肉家常菜健康食谱...查看详细>>

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