家常菜-菜谱

主料：土芹菜适量肉丝适量千张适量辅料：生抽适量淀粉适量盐适量胡椒适量鸡精适量姜适量步骤：1.芹菜，千张清洗干净，切丝备用。2.猪瘦肉切丝，加生抽，姜末、鸡精、胡椒，淀粉拌均稍加腌制。3.锅中下油，将腌好的肉丝下...查看详细>>

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主料：西兰花半棵花菜半棵蘑菇四五个胡萝卜一小段辅料：盐味精麻油大蒜头一瓣步骤：1.西兰花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加满水，加入适量盐浸泡半小时，然后冲干净待用2.蘑菇浸泡洗净，一切四3.胡萝卜洗净切片（可...查看详细>>

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主料：排骨500g白米粽子6个辅料：油5汤匙葱姜几片老抽2汤匙生抽3汤匙八角1个香葱叶少许步骤：1.排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄。盛出备用。2.泡好的排骨洗净，入开水...查看详细>>

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主料：鸡爪1盘(10只)生姜1块干豆豉1勺辅料：盐适量冰糖适量酱适量蚝油适量料酒适量老卤汁半碗步骤：1.清水中加入拍碎的姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后放入浸泡2个钟头后进行再处理：剪去爪上趾甲，将爪心残留的黄色茧皮...查看详细>>

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主料：鸡翅辅料：烤肉酱生姜步骤：1.鸡翅清洗干净，放进冷水锅中，加入姜片一起飞水，捞出后清洗干净；2.把鸡翅放进保鲜盒，倒入烤肉酱；（这个酱香味道的烤肉酱味道偏甜，如果不喜欢甜味的可以加点其他的辣酱配搭着一起...查看详细>>

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主料：腐竹250g红椒50g黑木耳50g青椒50g香菇50g辅料：油适量味精适量盐适量糖适量步骤：1.泡发好香菇，黑木耳备用2.洗净，切配好青椒、红椒3.油锅炒青红椒4.油锅炒青红椒5.最后放入腐竹6.添加调味品，出锅小贴士：腐竹吸油，要最...查看详细>>

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主料：舌头鱼1条（去头尾）辅料：豆豉2勺蒜5瓣姜4片橄榄油1勺料酒1勺盐适量生抽1啥步骤：1.舌头鱼需要正反两面全部剥皮，场面有点血腥。姜切丝，蒜拍碎后剁成蒜蓉。2.2勺豆豉，1勺蒜蓉，1勺生抽，1勺橄榄油，混合拌均成豆豉...查看详细>>

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主料：鳝鱼3条辅料：嫩姜适量蒜头适量黄瓜适量青蒜适量尖椒适量豆酱适量酱油适量料酒适量步骤：1.备鳝鱼，黄瓜，嫩姜，蒜头，豆酱，辣椒。2.鳝鱼去骨改刀，用面粉抓洗后沥水备用。3.热锅加油，下姜丝爆香。4.姜丝爆香后，...查看详细>>

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主料：鱿鱼3只辅料：牛油50克甜酱油10克麻油3克食盐15克步骤：1.鱿鱼去内脏，洗干净，把由鱿鱼头塞到鱿鱼肚里2.锅放水烧开，加入洗好的鱿鱼，到鱿鱼熟出锅3.在平底锅放黄油烧热，再放鱿鱼，甜酱油，麻油，食盐4.到鱿鱼颜色变...查看详细>>

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主料：西红柿2个圆茄子1个辅料：油适量盐适量葱花适量生抽适量步骤：1.茄子洗净切小块放入微波炉加热5分钟至软，西红柿用开水烫一下去皮切块。锅中放油，加葱爆香，加茄子小火炒2分钟，加西红柿、少许生抽和盐炒至西红柿...查看详细>>

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