家常菜-菜谱

主料：金针菇黄瓜红菜辅料：香菜盐香油味精白糖醋步骤：1.金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟（30秒内完成，不要焯得过了），过凉控干挤一下水分备用；2.黄瓜、红菜椒切丝，香菜切断；3.将所有材料放在一起，加入盐、醋...查看详细>>

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主料：莴笋红椒银耳辅料：香葱姜糖盐鸡精步骤：1.将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。2.银耳用水泡发，红椒切丝。3.锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。4.最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精...查看详细>>

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主料：肘子1个辅料：油老抽料酒盐大葱一根桂皮两段丁香5粒八角4枚生姜一块冰糖40克步骤：1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净；2.炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气...查看详细>>

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主料：土豆适量辅料：干辣椒适量蒜适量盐适量花椒粒适量味精适量大料适量油适量步骤：1.准备土豆，去皮洗净。2.土豆切片再切极细的丝，用冷水浸泡半小时。3.锅里烧热水，焯烫土豆丝2分钟后，用冷水投凉，控干水放冰箱冷藏...查看详细>>

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主料：海蜇黄瓜辅料：姜蒜香菜生抽糖盐鸡精料酒醋花椒油步骤：1.将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；2.将海蜇清洗至无咸味，用70ºC-80ºC烫一下，放入清水中浸凉备用；3.海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；4.生抽...查看详细>>

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主料：猪肉草排辅料：生姜葱结茴香香叶老抽白糖醋步骤：1.食材猪肉草排洗净。2.排骨焯水洗净。3.生姜，葱结，茴香，香叶。4.坐锅热油煸香生姜葱结。5.倒入排骨煸炒加老抽。水盖上盖中火烧。6.开盖加白糖大火烧加醋收汁，糖...查看详细>>

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主料：鲜虾5只小油菜2小颗鸡蛋2只辅料：盐适量步骤：1.准备好材料；将新鲜的虾冲洗干净，焯水。2.将焯好的虾去头部、虾线及外壳（外壳可以留下煮汤用）；小油菜洗净。3.炒锅里加入少量油，将鸡蛋打匀后，舀一勺，摊在炒锅...查看详细>>

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主料：梅肉400克洋葱1个辅料：姜20克蒜2瓣香菜10克盐2克料酒10ml蚝油15克海鲜酱15克叉烧酱30克蜂蜜40克步骤：1.将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。2.洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜...查看详细>>

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主料：龙虾辅料：香叶干红辣椒葱蒜姜小茴香花椒葱白大蒜粒料酒酱油盐糖步骤：1.我这龙虾买的是16块一斤，还算不错的龙虾，我买了30块钱的。买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪...查看详细>>

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主料：鸭腿辅料：盐焗鸡粉老抽蜂蜜油步骤：1.鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；2.锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多...查看详细>>

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