家常菜-菜谱

主料：花生仁香菜黄瓜辅料：香油细砂糖一点点陈醋生抽盐步骤：1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时2.黄瓜切成小块、香菜切碎。3.将黄瓜、香...查看详细>>

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主料：苦瓜两小根鸡蛋四个辅料：葱半根步骤：1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿。2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。3.热锅，加适量油4.将鸡蛋...查看详细>>

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主料：牛尾黄油番茄酱芹菜当归辅料：姜大蒜芹菜洋葱胡萝卜步骤：1.洋葱切丝、芹菜切小粒、胡萝卜切滚刀块、蒜切片、姜切片2.牛尾凉水下锅焯出血沫捞出待用3.锅内做黄油4.黄油化后，放入洋葱、芹菜、姜、蒜煸炒直至煸炒出香...查看详细>>

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主料：鲫鱼1条白萝卜半个木耳少许辅料：生姜葱盐步骤：1.新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。2.洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎...查看详细>>

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主料：猪小排藕辅料：盐胡椒鸡精葱花步骤：1.将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。2.汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：炖...查看详细>>

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主料：生鸡肝800克辅料：料酒1大匙桂皮半根香叶1片小茴香1小匙盐1小匙大料1朵花椒1大匙(大概20粒）姜4片葱3大段老抽半大匙步骤：1.鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。2.除去鸡肝里的筋膜，杂质。3.鸡肝放入锅里用热...查看详细>>

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主料：猪肝一块五花肉一块辅料：花椒适量生姜适量青蒜大蒜瓣适量新鲜红尖椒适量白酒适量胡椒粉适量八角适量豆瓣酱一点步骤：1.将猪肝用温水冲洗干净浸泡片刻切成稍厚的小块2.五花肉用盐、八角、黄酒腌制半天后入锅煮熟待...查看详细>>

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主料：南瓜200克,土豆200克红辣椒一只青辣椒一只辅料：油适量盐适量鸡精（或白糖）适量步骤：1.土豆，南瓜，青红椒分别切丝；2.热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；3.加入土豆丝，翻炒均匀，加入2~3汤匙的水，煮2~3分钟；4.加入...查看详细>>

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主料：小黄鱼五条（约六两）辅料：盐味精葱段姜块酒步骤：1.小黄鱼去鳞去内脏洗净，用手将盐在鱼四周抹一下，放在盆子里，加味精、酒，上面放上葱段、姜块2.蒸锅内放水，把盆子放入蒸锅，开火烧开，转中小火蒸上约十分钟...查看详细>>

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主料：虾仁鸡蛋辅料：盐玉米淀粉白胡椒粉步骤：1.虾仁解冻,沥干水浴盆,加盐腌10分钟2.蛋打散,加盐和白胡椒粉,玉米淀粉搅拌均匀3.腌好的虾混合蛋液4.平底锅放少许油,烧热后倒入蛋液和虾,蛋液开始凝固时将蛋炒散,一凝固马上关火...查看详细>>

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