家常菜-菜谱

主料：鸡肝芹菜胡萝卜辣椒洋葱辅料：盐味精香油步骤：1.芹菜切小段、胡萝卜、辣椒、姜、洋葱、切丝，蒜，卤好的鸡肝切片2.锅中倒入油，烧热后放入蒜片，姜丝，洋葱，胡萝卜，辣椒翻炒片刻，再放入芹菜继续翻炒，然后加入...查看详细>>

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主料：鲜鱿鱼须甜面酱辅料：蒜蓉辣酱香油步骤：1.鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干；2.甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁；3.锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分；4.倒入酱汁...查看详细>>

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主料：兔后退500克土豆一个胡萝卜1根辅料：葱姜蒜适量花椒大料干辣椒适量步骤：1.兔腿洗净切块后凉水入锅焯水后捞出沥干2.土豆胡萝卜切块，葱姜蒜适量切碎3.起锅入油，兔子肉通常比较干，可适当多放一点油，放白糖炒糖色后...查看详细>>

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主料：鸡翅辅料：奥尔良烤翅料步骤：1.鸡翅洗干净后，用刀背拍一拍，两面都划上口，倒入奥尔良烤翅料，用手搓匀。2.电饼铛不用开上盘，预热好以后，不刷油，把腌好的鸡翅放在下盘上烤，中间要时常翻面，烤熟了就可以拿出...查看详细>>

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主料：鸡翅6对辅料：干玫瑰花10克热开水120ML麦芽糖90克红葡萄酒20ML盐1克冰糖180克步骤：1.将干玫瑰用开水浸泡10分钟，滤出汁2.将玫瑰汁冲入放冰糖、麦芽糖、盐的容器混合均匀3.待凉时，加入红葡萄酒，即成4.鸡翅洗净，用厨房用...查看详细>>

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主料：鹌鹑蛋300克辅料：糖适量肉汤（或卤汁）适量盐适量胡椒适量步骤：1.烧锅水，在水中加入适量的盐；2.水开后，下入鹌鹑蛋；3.煮上十分钟，中间不停地用勺搅动；4.煮好后捞出放入准备好的凉水中泡一下；5.这样很轻易的将...查看详细>>

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主料：大白菜帮350克花椒2克干辣椒2个辅料：盐3/4茶匙植物油1汤匙味精1/4茶匙白糖2茶匙白醋2茶匙步骤：1.大白菜帮洗净。放入开水锅内炒烫1分钟。捞出的白菜帮用凉水迅速降温后取出沥干水分。2.白菜帮横向顶刀切成丝，用手挤去...查看详细>>

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主料：黑米适量红枣适量莲子适量枸杞适量步骤：1.黑米、莲子洗净，用水浸泡2小时，红枣洗净，浸泡10分钟；枸杞用热水浸泡10分钟。2.将以上原料放入紫砂锅中，一次性加够水。3.熬制大约50分钟以上，放入冰糖后再熬制大约15分...查看详细>>

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主料：苦瓜小半根胡萝卜一段鸡蛋两个辅料：葱花少量盐料酒少许步骤：1.苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；2.胡萝卜切小丁、葱切末；3.鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；4.锅中放少许油，转动锅，...查看详细>>

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主料：牛腩500克红枣4个白萝卜1根辅料：盐大葱一根八角2个姜1块步骤：1.牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。整块牛腩直接冷水下锅（下锅炖前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香）。2.锅内加入足量的...查看详细>>

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