红烧鹌鹑蛋

主料：

鹌鹑蛋

辅料：

红烧调味汁60ml

清水300ml

步骤：

1.将鹌鹑蛋用清水洗净，放入锅中煮大约5分钟即可.

2.将煮熟的鹌鹑蛋捞出.

3.浸入凉水片刻后剥去蛋壳.

4.把红烧汁和清水按1:5的比例调配均匀倒入锅中.

6.中火水开后转小火继续煮15分钟后关火.

7.把红烧汁和鹌鹑蛋一起倒入保鲜盒中.

8.待自然晾凉后就可以食用了.

9.如果喜欢味道更浓郁一些的，可盖上盖子放入冷藏室过夜后再吃.

小贴士：

一.如果没有红烧调味汁的话，可用等量的老抽和冰糖替代；
二.煮好的鹌鹑蛋放入凉水浸泡片刻会更容易剥去蛋壳；
三.因为鹌鹑蛋个头小，很容易入味，煮后晾凉就可以吃了；也可以浸入红烧汁中，放入冰箱冷藏过夜后食用，味道会更浓香。

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