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凉拌毛豆

凉拌毛豆的做法

主料：

毛豆

辅料：

姜末	蒜末
辣椒油	红辣椒
蚝油	盐
鸡粉	八角
桂皮	花椒粒
白糖	凉拌醋

步骤：

1.将毛豆剪去两个角，洗净后沥水。锅中烧水，加入八角和桂皮，煮至香味溢出，撒一点盐，将毛豆倒入，煮熟。

2.捞出毛豆并沥干水分。另起锅，到少许油和辣椒油（不喜辣可不到辣椒油），将姜蒜末和花椒粒倒入炒香，淋在毛豆上。

3.撒些鸡粉和白糖，淋蚝油或香油拌匀，倒入凉拌香醋，冷藏后的口感更好。

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健康食谱老少皆宜家常菜豆制品凉菜

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