红烧鹌鹑蛋
主料：
| 鹌鹑蛋若干 |
辅料：
| 葱适量 | 姜适量 |
| 干辣椒适量 | 老抽适量 |
| 冰糖适量 |
步骤：
1.鹌鹑蛋洗净煮熟；煮好的鹌鹑蛋剥皮备用； 
2.姜切片、葱切片； 
3.炒锅入油，放入冰糖化开； 
4.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒； 放入葱、姜、干辣椒翻炒； 
5.淋入老抽，加入清水； 煮开后，小火慢炖10分钟；临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。 小贴士：
这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。
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