剁椒凤爪
主料：
| 凤爪 |
辅料：
| 剁辣椒 | 白糖 |
| 味精 | 盐 |
| 白醋 | 葱姜段 |
步骤：
1.将买回来的凤爪洗干净，放再案板上用刀剁去指甲尖，再冲洗一下
2.锅里放水，放入葱姜段和少许料酒，将凤爪放到锅里煮熟（水开后撇去浮沫，大概煮20左右分钟就行）
3.凤爪熟后从锅中捞出来，用凉水冲净，放在盘子里备用
4.在碗中放入适量的剁辣椒，放白糖，白醋，味精和适量盐拌匀（盐一定要少放，因为剁辣椒本身的咸味就是很重的）
5. 将凤爪放入保鲜盒内，放入我们做好的调味汁（如果将凤爪剁成段会更容易腌入味），拌匀。调味汁的量要尽量没过凤爪！
6. 盖好保鲜盒，放入冰箱里冷藏过夜，第二天就可以吃了！
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