麻辣香肠
主料：
| 烤熟香肠1条 | 蒜苗末适量 |
| 酱料Ａ： | 1大匙 |
| 太白粉1大匙 | 酱油膏5大匙 |
| 蚝油2大匙 | 糖2大匙 |
| 海山酱2大匙 | 水360㏄ |
| 鸡粉1/2小匙 | 材料Ｂ： |
| 1/2小匙 | 辣椒粉1/2小匙 |
步骤：
1.将酱料Ａ的太白粉与4大匙的水拌成太白粉水备用。
2.将酱料Ａ的所有材料(太白粉以外)拌匀后，以小火煮沸，再以作法1的太白粉水芶欠，即为基础酱料备用。
3.将花椒粉、辣椒粉以小火干锅略炒1∼2分钟，加入作法2的基础酱料拌匀后熄火，即为麻辣酱料。
4.将烤熟香肠刷上作法3的麻辣酱料，填入蒜苗末即可。
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