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麻辣兔丁

麻辣兔丁的做法

主料：

兔肉500克	葱白50克
辣椒油60克

辅料：

白砂糖15克	花椒粉2克
味精2克	盐3克
豆豉25克	酱油30克

步骤：

1.兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；

2.捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；

3.葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；

4.酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。

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