过江豆花

主料：

内脂豆腐一块

辅料：

步骤：

1.锅中放入清水烧开，将内脂豆腐放入、加盐用小火煮10分钟，倒掉水，豆腐用勺盛入碗中

2.锅烧热240度，用油涮出，留底油用120度下豆瓣、豆豉蓉炒香，倒入鲜汤烧开，放酱油、鸡粉、花椒粉、辣椒油、芝麻油勾少许水淀粉、浇在豆粉上，撒上蒜泥、葱花上桌。

小贴士：

特点：麻辣味浓郁、豆腐细嫩烫香。

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