天然酵母吐司

    主料：酵种(100%水粉)100g高粉100g牛奶60g辅料：高粉130g糖25g盐3g牛奶55g~60g黄油15g步骤：1.主料混合,用勺子搅成团,冷藏发酵12h2.冷藏后放室温回温1h,3.辅料中除黄油外其他材料与主料混合,后油法揉至完全阶段.放温暖处发至2倍大(20度大约...查看详细>>

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洋葱火腿大吐司

    主料：高粉400g洋葱40g黄油40g黑胡椒粉1/2小勺火腿肠60g蛋液+水共260g糖32g、盐5g奶粉18g、酵母4.5g步骤：1.将面包桶取出，装上搅拌棒；2.放入除黄油、洋葱和火腿之外的材料，顺序依次为液体、糖、盐、粉类、酵母粉；3.将面包桶放回...查看详细>>

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田园土司

    主料：低筋粉50g砂糖40g鸡蛋30g酵母3g盐3g奶粉10g水160g【液体比较多，请酌情添加切记】黄油20g葡萄干40g步骤：1.除黄油，葡萄干以外的材料揉制成团，加入软化的黄油继续揉制摔打至完全阶段【揉好的面团有大片结实的薄膜，不能一...查看详细>>

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吐司

    主料：高筋面粉600克牛奶200克辅料：盐5克白糖20克干酵母粉8克温水100克鸡蛋1个蛋白粉2大勺步骤：1.干酵母粉、温水、牛奶、鸡蛋、蛋白粉、白糖、高筋面粉、盐，搅拌20分钟。2.用手提下面团，这样就可以了3.直接分成2块，装进吐...查看详细>>

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香蕉土司

    主料：土司2片香蕉1根辅料：巧克力酱1瓶步骤：1.准备材料：土司、水果、巧克力酱2.土司淋酱3.加香蕉4.再盖层土司，切两块，淋些巧克力酱吃吧标签：香甜品...查看详细>>

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全麦土司

    主料：中种面团A：全麦粉212克高粉106克酵母4克牛奶201克（我用了220克）辅料：主面团B：高粉106克盐5克红糖34克冰牛奶155克（我只用了45克，不知道为啥差那么多？）黄油25克步骤：1.将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的...查看详细>>

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椰蓉吐司

    主料：金像粉240克金燕酵母3克鸡蛋1个水135克全蛋25克椰蓉50克辅料：糖35克奶粉8克盐3克黄油40克黄油25克糖25克牛奶20克步骤：1.将所有粉类倒入面包机里，打入一个鸡蛋，水先倒入三分之二，开启面包机搅拌，剩下的水一点点倒入搅...查看详细>>

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1千克汤种大吐司

    主料：汤种：面粉50克汤种240克高粉460克辅料：水250克鸡蛋2个水60克酵母粉2茶匙白糖50克芝士粉30克盐1茶匙黄油40克步骤：1.1、汤种：50克面粉，加250克水，中小火加热到，可以划出纹路，放凉。取240克汤种，加入2个鸡蛋、60克水、...查看详细>>

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鸡蛋奶香吐司

    主料：高粉270g酵母4g大个鸡蛋1个牛奶120g（也可用清水与奶粉）辅料：盐1/2小勺砂糖40g黄油40g步骤：1.后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大2.排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟3.分割面团为三份,滚圆松弛1...查看详细>>

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牛奶玉米土司

    主料：高粉220克玉米粉50克牛奶125克酵母4克细砂糖30克盐3克全蛋50克黄油20克步骤：1.把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段；2.面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至2-2.5倍大；3.将面团取出排气...查看详细>>

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